jueves, 10 de marzo de 2016

Rincón del gourmet: Mermelada de naranja y calabaza

Aprovechando productos de temporada para hacer esta mermelada:
MERMELADA DE NARANJA Y CALABAZA
Ingredientes:
- 250 gr de calabaza
- 1 naranja
- 150 gr de azúcar
- 1 anís estrellado
- sal

PREPARACIÓN:
Hacer el zumo con la naranja y ponerlo en un cazo con unos trocitos de su cáscara cortada en juliana.
Introducir la calabaza troceada y el anís estrellado. Añadir el azúcar y dejar que se cocine hasta que la calabaza se deshaga.
Agregar unos cristales de sal y dejar que se enfríe.
Después, introducir la mermelada en un bote de cristal con tapa.

Vía: Bruno Oteiza

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