jueves, 18 de febrero de 2016

Espuma de fresas

Aprovechando que ya tenemos los fresones muy bien de precio, vamos a aprovechar para hacer este postre. Sencillo y muy rico...


ESPUMA DE FRESAS
INGREDIENTES:
- 150 gramos de fresas congeladas
- 50 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 clara de huevo bien fría

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix el azúcar y pulverizar 10 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Añadir el resto de los ingredientes excepto la clara y programar 30 segundos velocidad progresiva 5-10.  Bajar lo que haya quedado por las paredes.
Poner la mariposa, añadir la clara de huevo y programar 7 minutos velocidad 3 1/2.
Verter en copas y servir al momento.

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