martes, 3 de marzo de 2015

Thermomix: Coca de calabacines

Os dejo una receta de una coca salada muy sencilla. Con los ingredientes de la receta sale para una bandeja de horno. Si me descuido me quedo sin foto...


COCA DE CALABACINES
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 100 gr. de agua
- 100 gr. de aceite de oliva
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de azúcar
- 25 gr de levadura prensada
- 450 gr. de harina
Cobertura:
- Calabacines partidos en láminas finas
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta molida

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix el agua, el aceite, los huevos y el azúcar, programar 1 minuto, 37ºC, velocidad 2. Añadir la levadura y mezclar 10 seg., velocidad 3. Agregar el resto de ingredientes de la masa y mezclar 20 seg., velocidad 5. A continuación programar 1 minutos en velocidad espiga.
Dejar reposar la masa unos 30 minutos.
Estirar la masa sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Pincharla con el tenedor y cubrir con las láminas de calabacín. Echar aceite de oliva, sal y pimienta por encima.
Introducir en el horno, previamente precalentado, a 220ºC.

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