sábado, 21 de febrero de 2015

Thermomix: pizza con masa domino's

Oí hablar de esta receta en un grupo de recetas de facebook. La receta es del blog "La Juani de Ana Sevilla"
Creo que ésta va a ser la masa de pizza definitiva... Y los ingredientes a gusto de cada uno.


MASA DE PIZZA DOMINO'S
INGREDIENTES:
- 375 gr. agua templada
- 75 gr. aceite oliva
- 15 gr. levadura fresca
- 600 gr. harina fuerza
- 75 gr. harina precocida de maíz
- 2 cucharaditas colmadas de sal
- 2 cucharaditas de orégano
- sémola de trigo para espolvorear

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso de la thermomix el agua y el aceite de oliva, y programar 2 min., 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
Agregar la harina de fuerza, la harina precocida de maíz, la sal y el orégano,y programar 4 min. a vel. espiga.
Dejar leudar hasta que doble su volumen en un lugar cálido tapado (aprox. 1 hora). Dividir en 3 partes la masa (saldrán 3 pizzas normales de unos 400 gr. cada una). Estirar espolvoreando sémola de trigo para que se vaya pegando a la masa.
Precalentar el horno a 220º.
Pinchar bien toda la masa con un tenedor, pincelar con aceite de oliva, tomate y el relleno que os guste.
Hornear a 220º de 15 a 18 minutos, para que quede la masa bien crujiente.
Yo normalmente hago una pizza, las otras dos las congelo sin estirar, hechas una bola, y el día que la voy a gastar la saco unas horas antes, y se estira perfectamente.

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