miércoles, 31 de diciembre de 2014

Rincón de lectura: plan renove

Después de casi 5 años juntos y unos 120 libros leídos, y gracias a Papa Noel, por supuesto, he cambiado mi viejo leqtor por este maravilloso kindle paperwhite:


Acabo de terminar el libro que estaba leyendo en el leqtor, así que año nuevo, libro nuevo...

FELIZ AÑO Y FELICES LECTURAS!!!

martes, 30 de diciembre de 2014

Thermomix: Bavarois de turrón

Delicioso postre que podreis tener listo para una de estas comidas navideñas...


BAVAROIS DE TURRÓN
INGREDIENTES (para 6 vasitos como los de la foto):
- 2 yemas de huevo
- 30gr. de azúcar
- 120gr. de leche
- 3 hojas de gelatina
- 200gr. de turrón blando
- 200gr. de nata para montar

PREPARACIÓN:
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
Poner el turrón troceado en el vaso. Picarlo durante 4 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar.
Sin lavar el vaso, montar la nata con la mariposa a velocidad 3. Retirar y reservar en frío.
Introducir la leche, el azúcar y las yemas. Programar 6 minutos, 90º y velocidad 4.
Incorporar la gelatina bien escurrida y mezclar durante 10 segundos a velocidad 4.
Añadir el turrón picado y batir durante 30 segundos a velocidad 3 hasta obtener una crema densa. Retirar a un cuenco amplio y dejar enfriar.
Incorporar la nata a la crema tibia con la ayuda de unas varillas manuales. Para mezclarlo bien utilizar movimientos suaves y envolventes.
Verter la mezcla obtenida en vasitos individuales. Enfriar en la nevera como mínimo 2 horas.

lunes, 29 de diciembre de 2014

domingo, 28 de diciembre de 2014

Thermomix: natillas

Un postre sencillo y listo en unos minutos:


NATILLAS
INGREDIENTES:
- 120gr de azúcar 
- 4 huevos 
- 600gr. de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado
- Canela en polvo

PREPARACIÓN:
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 8 minutos, 90º, velocidad 4. Verter en moldes y dejar enfriar.
Servir espolvoreadas con canela

sábado, 27 de diciembre de 2014

Patchwork: mi bolsa para el trabajo

Por fin he acabado mi bolsa. El reto era utilizar trocitos de tela que tenía por casa. Encontré la idea de unir cuadros en un tutorial del blog everythingetsy, donde hacía una mochila, eso sí, con muchos menos cuadros... Y el resultado es el que veis:


Con telas de todos los colores:


Cierre con cremallera:


Con 2 bolsillos interiores, uno con cremallera: 


Y otro de plastón:


Y con mi etiqueta personalizada:


 Éste sí que es un modelo exclusivo...ji,ji,... Hasta la próxima.

miércoles, 24 de diciembre de 2014

FELIZ NAVIDAD

Desde Ca La Mar os deseo una Feliz Navidad, y os dejo mi nenú para que abrais boca... 


martes, 23 de diciembre de 2014

Etiquetas DIY para personalizar tus creaciones

Ya tengo mis etiquetas para mis creaciones:


Sólo necesitamos cinta de algodón, papel transfer y la plancha.
En una entrada anterior ya hablé del papel transfer, podeis verlo aquí.
Acordaros de hacer el dibujo o texto al revés. Para ello lo más sencillo es hacer un cuadro de texto en un procesador de textos como word, al que podreis voltear para imprimirlo del revés. Tener en cuenta la medida de vuestra cinta. Plancha y etiquetas listas.

lunes, 22 de diciembre de 2014

Thermomix: pasteles de boniato

Y seguimos con los dulces navideños...


PASTELES DE BONIATO
INGREDIENTES:
Para el relleno:
- 600 gr de boniatos
- 200 gr de azúcar 
- Canela en polvo
Para la masa:
- 200 ml de acetite de girasol
- 100 ml de anís
- 50 ml de vino moscatel
- 50 gr de azúcar
- 475 gr de harina
- 1 huevo batido para pintarlos
- Azúcar moreno para espolvorearlos

PREPARACIÓN:
Asar los boniatos durante unos 50 minutos a 200º C. Dejar enfriar, pelar y cortar en trozos pequeños.
Triturarlos junto con el azúcar, ir probando porque depende del dulzor del boniato, y la canela en polvo. Reservar en un bol tapado con film.
Precalentar el horno a 200º C.
Poner en el vaso de la Thermomix el aceite, el anís, el moscatel y el azúcar y programar 4 minutos a 60º C, velocidad 2.
Añadir la harina y mezclar 10 segundos a velocidad 6, después programar 1 minuto a velocidad espiga.
Sacar del vaso y amasar un poco a mano para juntar toda la masa.
Hacer bolitas de unos 40 gr, aplanar cada una dándole forma circular sobre un papel de hornear, poner un poco de relleno en su interior, doblar el circulo por la mitad y cerrar presionando con un tenedor de postre como si fuera una empanadilla.
Ponerlos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, pincelar con huevo batido y espolvorear con el azúcar moreno.
Hornear durante 15-17 minutos a 200º C
Vía: blaukitchen

domingo, 21 de diciembre de 2014

Patchwork: camiseta con aplicaciones de angry birds

Aprovechando tela que me sobró del delantal de angry birds, he aprovechado los dibujos para hacer aplicaciones para una camiseta:



viernes, 19 de diciembre de 2014

Thermomix: Crema de calabacín

Una sencilla crema para entrar en calor:


CREMA DE CALABACÍN
INGREDIENTES:
- 2-3 calabacines con piel
- 1 patata mediana
- 1 cebolla pequeña ó 1 puerro
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de agua o caldo de pollo
- 1 pastilla de caldo o sal si usais agua
- 4 quesitos o queso quark

PREPARACIÓN: 
Lavar, secar y trocear los calabacines en trozos grandes. Ponerlos dentro de la thermomix. Trocear en 4 partes la cebolla sin piel y añadirla junto con el aceite. Sofreir 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.
Añadir la patata, el caldo de pollo o el agua y la pastilla de caldo al vaso, y cocer 20 minutos, varoma, velocidad cuchara. Poner el cubilete para que no salpique.
Agregar los quesitos y triturar 1-2 minutos en velocidad progresiva 5-10. Si queda demasiado espesa, añadir un poco de leche o de caldo hasta obtener la consistencia deseada. Probar el punto de sal y listo.

jueves, 18 de diciembre de 2014

Thermomix: Pastel de mousse de leche condensada

Os dejo una receta de uno de los pasteles preferidos en mi casa. Buenísimo y muy fácil de hacer. También podemos hacerlo estas fiestas en moldes individuales y nos quedará un postre espectacular...


PASTEL DE MOUSSE DE LECHE CONDENSADA
INGREDIENTES:
Para el bizcocho:
- 1 cucharadita de mantequilla para untar el molde
- 2 huevos
- 60 gr. de azúcar
- 50 gr. de harina de repostería
- 10 gr. de cacao puro en polvo
- 1 pellizco de sal
- 100 gr. de café, para mojar el bizcocho

Para el relleno:
- 250 gr. de nata para montar
- 370 gr. de leche condensada (1 bote pequeño)
- 7 hojas de gelatina (14 gr.)
- 2 claras de huevo
- 1 pellizco de sal
- 4 gotas de zumo de limón

Para la cobertura:
- 100 gr. de nata para montar, con 35% m.g.
- 100 gr. de chocolate fondant en trozos

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar con un poco de mantequilla un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro. Reservar
Colocar la mariposa en las cuchillas y en el vaso de la Thermomix verter los huevos y el azúcar. Programar 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. Seguidamente, programar otros 3 minutos, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Añadir la harina, el cacao puro en polvo y la sal. Mezclar durante 6 segundos, a velocidad 2.
Retirar la mariposa de las cuchillas y terminar de mezclarlo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde reservado y hornear durante 10 minutos, a 180º.
Retirar del horno y dejar enfriar, sin desmoldar.
Una vez esté completamente frío, mojarlo con el café y reservar.
Lavar y secar el vaso, la tapa y la mariposa.

Relleno:
Poner a hidratar las hojas de gelatina en un bol o plato hondo, cubiertas con agua fría, durante 10 minutos.
Colocar la mariposa en las cuchillas y verter las claras de huevo con la sal y las gotas de zumo de limón. Programar 4 minutos, a velocidad 3 (pasado el primer minuto, quitar el cubilete para que la mezcla coja aire y se monten mejor las claras). Verter en un bol grande y reservar.
Con la mariposa en las cuchillas, verter la nata en el vaso y programar a velocidad 3½, sin programar tiempo, hasta que veamos por el bocal que la nata está montada pero cremosa. Verter en el bol junto con las claras montadas y reservamos.
Quitar la mariposa de las cuchillas y sin lavar el vaso, echar 100 gr. de leche condensada en el vaso. Programar 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Añadir las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclar durante 30 segundos, a velocidad 4.
Incorporar el resto de la leche condensada y programar 30 segundos, a velocidad 5.
Verter poco a poco en el bol donde tenemos la nata y las claras montadas y mezclamos suavemente con la espátula, mediante movimientos envolventes, hasta que todo esté bien integrado.
Echar esta mezcla en el molde, sobre el bizcocho y reservar en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas.
Lavar y secar el vaso y la tapa.

Cobertura:
Poner la nata en el vaso de la Thermomix y programar 3 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Incorporar el chocolate fondant en trozos y mezclarlo durante 2 minutos, a velocidad 3.
Verter esta cobertura sobre la mousse de leche condensada (tiene que estar completamente cuajada) y dejar enfriar durante 1 hora, como mínimo.
Listo para comer.


miércoles, 17 de diciembre de 2014

Rincón de lectura: Cometas en el cielo

Leyendo...
Sinopsis: Sobre el telón de fondo de un Afganistán respetuoso de sus ricas tradiciones ancestrales, la vida en Kabul durante el invierno de 1975 se desarrolla con toda la intensidad, la pujanza y el colorido de una ciudad confiada en su futuro e ignorante de que se avecina uno de los períodos más cruentos y tenebrosos que han padecido los milenarios pueblos que la habitan. Cometas en el cielo es la conmovedora historia de dos padres y dos hijos, de su amistad y de cómo la casualidad puede convertirse en hito inesperado de nuestro destino.

martes, 16 de diciembre de 2014

Thermomix: mermelada de pimientos rojos

Ideal para acompañar al queso de untar o quesos frescos.


MERMELADA DE PIMIENTO ROJO
INGREDIENTES:
- 400 gr. de pimientos rojos
- 200 gr. de azúcar
- 100 gr. de vinagre (la mitad del peso del azúcar) (100gr)
- 50 gr. de agua

PREPARACIÓN:
Poner los pimientos en el vaso. Trocear 6 segundos, en velocidad 10.
Añadir el azúcar, el agua y el vinagre.
Programar 35 ó 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Si queremos conservarla, verter en los tarros de cristal (previamente esterilizados), cerrar bien y dejar boca abajo hasta que se enfríen para que hagan el vacio. Una vez fríos cocer al baño maría 20 minutos.

Vía: thermomixantequera.blogspot.com

lunes, 15 de diciembre de 2014

Patchwork: corona de Navidad de corazones

Cuando la ví, me encantó... y me propuse acabarla para estas Navidades. Y lo he conseguido:



La idea la encontré en Pinterest, un mundo inagotable de ideas y recursos.
Os dejo el enlace del paso a paso que encontré en "Las labores de Lis"

domingo, 14 de diciembre de 2014

Thermomix: polvorones

No podían faltar los polvorones, uno de los dulces estrella de la Navidad.
Este año todo casero y con moderación, que hay que cuidarse...


POLVORONES
INGREDIENTES:
- 600gr de harina de repostería
- 50gr de almendra cruda
- 280gr de azúcar glas para decorar
- 180gr de manteca de cerdo ibérica
- Un chorrito de anís
- 1 cucharada de canela

PREPARACIÓN:
Preparación el día anterior a los polvorones: Poner, la tarde de antes, en el vaso, la harina y las almendras y programar 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Verter la mezcla de harina y almendra en una bandeja de horno.
Precalentar el horno a 130˚, calor arriba y abajo.
Introducir la bandeja 30 minutos, moviendo de vez en cuando con la espátula. Va cogiendo un tono ligeramente tostado. Es importante que no se nos pase el tiempo porque si no amargaría la mezcla. Dejar reposar 24 horas.
Al día siguiente: Vierte el azúcar en el vaso y pulverízalo programando 30 segundos velocidad progresiva 5-10. Retira del vaso y reserva.
Poner en el vaso la manteca de cerdo del tiempo, la canela, el anís, 80gr del azúcar glas y la mezcla que hemos preparado con la harina y la almendra tostada frías, programa 30 segundos en velocidad 6. Es una masa que no hay que amasarla en exceso (es difícil, porque queda terrosa, pero poco a poco se va uniendo, formando una bola. Se envuelve en plástico transparente, y se mete al frigorífico entre 30 minutos a una hora. Sacar del frigorífico, quitarle el plástico, y con la palma de la mano ir aplastando un poco la masa, por los bordes se abre, pero luego se va arreglando. Dejarla de 1 cm. de grosor.
Usar el tapón de la Thermomix a manera de cortapastas, u otros cortapastas que tengamos, e ir haciendo los polvorones. Cuando va sobrando masa, juntar de nuevo..
Dejar reposar los polvorones durante 12 horas…
Precalentar el horno a 200˚, (solo grill).
Introducir 15 minutos, a una altura media-alta -cuando comiencen a agrietarse estarán listos..
Retirarlos del horno, y cuando estén fríos, espolvorearlos con abundante azúcar glas y retirarlos cuidadosamente con una espátula a la fuente de presentación.

sábado, 13 de diciembre de 2014

Thermomix: roscos de vino

Ya estamos con las recetas navideñas. Para empezar me he decidido por unos roscos de vino.
La primera vez que los hago, y... ha merecido la pena...


ROSCOS DE VINO
INGREDIENTES (30-35 unidades): 
- 310 gr. de harina de fuerza
- 310 gr. de harina de repostería
- 100 gr. de avellanas tostadas
- 240 gr. de azúcar glas
- 250 gr. de manteca de cerdo ibérico
- ½ cucharadita de canela molida
- 250 gr. de vino de Málaga

PREPARACIÓN:
Preparar el azúcar glas. Para ello echar los 240 gr. de azúcar normal en el vaso de la Thermomix y pulverizar durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservar en un bol.
Colocar un bol grande sobre la tapa del vaso, pulsar la tecla “balanza” y pesar las 2 harinas. Tostarlas en un sartén (sin dejar de remover) o en el horno (las removemos cada poco tiempo) hasta que las harinas cojan un color ligeramente tostado, unos 20-25 minutos a 150ºC
Poner las avellanas en el vaso y triturarlas durante 5 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadir la mezcla de las 2 harinas, 120 gr. de azúcar glas, la manteca de cerdo, la canela y el vino. Amasar durante 30 segundos a velocidad 6.
Retirar la masa del vaso y colocarla sobre papel de hornear. Con un rodillo, extenderla hasta que tenga un grosor de 1cm.
Con un cortapastas de roscos o con dos aros( yo he usado el cubilete de la thermomix para el círculo exterior y el descorazonador de fruta para el interior), cortar los roscos y ponerlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hacer una bola con los recortes de masa, extenderla de nuevo y volver a hacer roscos hasta terminar la masa.
Hornear a 160º, con el horno previamente precalentado, durante 15-20 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Sacar del horno, esperar unos minutos a que templen y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cuando estén completamente fríos, espolvorear con el resto del azúcar glas por encima.
Para conservarlos envolverlos en papel de seda y guardarlos en una caja, así ya los tenemos listos para Navidad, si llegan...

Vía: www.misthermorecetas.com

viernes, 12 de diciembre de 2014

Thermomix: hamburguesas de pollo y espinacas

Ya he probado a hacer mis propias hamburguesas, he hecho con y sin espinacas. Quedan buenas, un poco más secas que las que venden, porque no tienen grasa añadida...claro...


HAMBURGUESAS DE POLLO Y ESPINACAS
INGREDIENTES:
- 1 diente de ajo.
- 1 manojo de perejil fresco.
- 500 grs. de pechuga de pollo.
- 1 huevo.
- 90 grs. de pan rallado.
- 60 grs. de leche.
- Sal y pimienta.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 150 grs. de espinacas frescas.
- Harina para espolvorear.

PREPARACIÓN:
Picar el ajo y el perejil 5 seg. a vel. 5.
Añadir la pechuga cortada en trozos y triturar 10 seg. vel. 5.
Agregar el huevo, pan rallado, leche, sal, pimienta, ajo en polvo y mezclar 10 seg. a vel. 5.
Meter en el vaso las espinacas y programar 20 seg. a vel. 10.
Coger porciones con la mano, espolvorearlas con un poco de harina y chafarlas un poco.
Se pueden hacer al horno 10 min. por cada lado o en una sartén con un poco de aceite.

jueves, 11 de diciembre de 2014

Gorro de quirófano (II)

Otro gorro de quirófano con estampado de botones, para la nueva temporada...


miércoles, 10 de diciembre de 2014

Thermomix: hervido valenciano (bollit)

Un plato de los de siempre que cocinado al vapor conserva mejor sus sabores...


HERVIDO VALENCIANO
INGREDIENTES:
- 500gr patatas
- 200gr judias verdes
- 200gr cebollas
- 150gr zanahorias
- 750gr agua
- sal
- aceite, vinagre y sal (para la mesa, al gusto)

PREPARACIÓN:
Poner el agua en el vaso con un poco de sal. Quitarle el hilito a las judías y pelar las zanahorias. Cortarlas en trozos y colocarlas dentro del cestillo. Poner el cestillo en el vaso con agua y programar 37 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Mientras se va calentando el agua, pelar las patatas y quitarle la primera capa a la cebolla. Cortarlas en trozos grandes y colócarlas en el recipiente varoma y ponerlo encima de la tapa, quitando el cubilete.
Cuando acabe el tiempo, presentarlo todo en una fuente. Llevar a la mesa el aceite, vinagre y la sal, para que cada uno se lo sirva al gusto.

martes, 9 de diciembre de 2014

Tejido imprimible

He comprado un par de hojas de tejido imprimible. Es la primera vez que lo pruebo...
Simplemente buscamos una imagen y la imprimimos en la hoja con nuestra impresora por la parte de la tela.
Una vez impresa, recortamos y quitamos el papel que va adherido a la tela, y ya tenemos lista nuestra aplicación.


Cómo yo la voy a usar para una camiseta le he puesto entretela adhesiva de doble cara y a coser... y así ha quedado:


En cuanto al resultado tras varias lavadas, simplemente ha perdido un poco de tono, pero sin desteñidos ni nada. 

lunes, 8 de diciembre de 2014

Thermomix: Layer cake de vainilla y fresa (II)

Esta receta ya la puse en el blog. La podeis ver aquí, pero en esta ocasión era para una amiga y la quería muyyyy rosa. Y quedó muyyyy rosa, como podeis observar:


Esta tarta queda muy buena, muy suave y poco empalagosa, y el color es cuestión de tirar de colorantes, la anterior fue azul...

domingo, 7 de diciembre de 2014

Thermomix: cazón en adobo

Una receta de pescado típica del sur:


CAZÓN EN ADOBO
INGREDIENTES:
- 300 g de cazón en taquitos
- 3 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas de oregano
- 2-3 cucharadas de pimentón dulce
- Sal al gusto
- 50 g de vinagre
- 30 g de aceite
- 30 g de agua
- Harina para enharinar el pescado
- Aceite para freir
PREPARACIÓN:
Echar todos los ingredientes menos el pescado en la thermomix y trocear 12 segundos a  velocidad 5. Pner el pescado en un bol y añadir la mezcla anterior. Dejar macerar mínimo 3 horas.
Enharinar y freír el pescado en abundante aceite caliente.

sábado, 6 de diciembre de 2014

Patchwork: Árbol de Navidad

Aquí os dejo mi pequeño árbol de Navidad:


Yo he combinado un par de telas. El tutorial podeís encontrarlo aquí.

viernes, 5 de diciembre de 2014

Rincón de lectura: Galveston

Leyendo...

Sinopsis: Alto, corpulento, con barba y melena, sombrero de ala ancha y botas de cowboy, el texano Roy Cady lleva unos años ejerciendo de matón profesional en Nueva Orleans. Roy es un tipo tranquilo, comprensivo, capaz de ver el lado filosófico de las cosas, lo cual no le impide ser implacable cuando la ocasión lo requiere. Pero su vida da un giro radical el día que le diagnostican un cáncer avanzado. De pronto, sus puntos de referencia se trastocan, y el relieve de la realidad cobra una nueva dimensión. Ante la sospecha de que su jefe, el poderoso extorsionador Stan Ptitko, quiere quitárselo de encima, Roy se despoja de sus ataduras e inicia una frenética carrera hacia un horizonte desconocido, donde su encuentro fortuito con una joven desamparada le brindará, tal vez, la ocasión de darle un nuevo sentido a su existencia.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Thermomix: sopa china de fideos de arroz, pollo y maíz

Una sencilla y sana sopa al estilo oriental...


SOPA CHINA DE FIDEOS DE ARROZ, POLLO Y MAÍZ
INGREDIENTES( para 4 personas):
- 800 g de caldo de pollo o verduras
- 1 lata de maíz dulce cocido
- 1/2 puerro (sólo la parte blanca)
- 200 g de pechuga de pollo cortada a cuadraditos pequeños
- 4 setas de cardo
- 130 g de fideos orientales finos (pueden ser de arroz, rizados, de trigo… los que más os gusten), lo importante es que sean finos.
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el puerro y las setas de cardo. Triturar 5 segundos, velocidad 4.
Agregar el caldo de pollo, el maíz, la pechuga de pollo y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Añadir el limón y la soja y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Apagar la máquina, echar los fideos y tapar con la tapa y el cubilete. Dejar reposar de 2 a 5 minutos en función del grosor de los fideos. Podemos ir comprobando cuando pasen 2 minutos a ver si están en su punto o si es conveniente dejarlos reposar más.
Servir en cuencos y tomar inmediatamente. 

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Thermomix: tomate frito

Se acabaron las salpicaduras al freír el tomate.


TOMATE FRITO
INGREDIENTES:
- 1000 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
- 60 gr de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharaditas de sal
PREPARACIÓN: 
Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadimos el resto de ingredientes, tapamos y colocamos el cestillo sobre la tapa apoyando las 4 patitas para facilitar la evaporación y evitar salpicaduras. Programamos 35 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

martes, 2 de diciembre de 2014

Patchwork: nacimiento

Encontré un patrón para hacer un nacimiento en Pinterest (la gran fuente de ideas), y así me ha quedado:

El patrón podeis descargarlo desde aquí.

lunes, 1 de diciembre de 2014

Thermomix: crema ligera de brócoli

A mí que no me llamaba mucho el brócoli... pues en crema está muy bueno y suave...


CREMA LIGERA DE BRÓCOLI
INGREDIENTES:
- 1 kg. de brócoli (2 manojos)
- 30 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de cebolla o cebolleta
- 600 gr. de agua
- 170 gr. de leche desnatada
- sal

PREPARACIÓN:
Lavamos el brócoli y cortamos el tallo, separando los ramilletes.
Echamos el aceite de oliva al vaso de la Thermomix y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la cebolleta cortada en cuartos y programamos durante 4 segundos, velocidad 4. Sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos 450 gr. de ramilletes de brócoli con algún tronquito incluído, el agua y dos puñaditos de sal. Colocamos la tapa sin el cubilete, encima ponemos el recipiente varoma con el resto de ramilletes de brócoli dentro y lo tapamos.
Programamos 23 minutos, temperatura varoma y velocidad 1. Cuando termine este tiempo, quitamos el recipiente varoma, colocamos el cubilete y programamos otros 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (reservamos en un plato o bol los ramilletes cocidos en el varoma).
Para hacerlo crema, trituramos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Agregamos la leche desnatada y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Servimos la crema con los ramilletes de brócoli cocidos.

domingo, 30 de noviembre de 2014

Libro-estuche

Con telas que tenía por casa hice este libro-estuche para hacer un regalo de cumpleaños. La idea la saqué del blog pandielleando.blogspot.com , donde puedes ver un tutorial con el paso a paso.





sábado, 29 de noviembre de 2014

Thermomix: tarta guinness

Esta tarta está de vicio... cada bocado es un verdadero placer...
Y además sorprende que entre sus ingredientes cuente con una cerveza negra.



TARTA GUINNESS
INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 250 gr. de harina de repostería
- 75 gr. de cacao en polvo sin azúcar
- 400 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura instantánea tipo royal
- 250gr. de cerveza negra Guinness
- 225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 140 gr. de nata líquida para montar
- 2 huevos

Cobertura:
- 250 gr. de queso de untar (tipo phildelphia)
- 100 gr. de azúcar glass
- 240 gr. de nata líquida

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Echamos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes secos (harina, cacao, azúcar y levadura). Programamos 15 segundos en velocidad 5. Reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente y programamos 3 minutos, 50º, velocidad 2.
Por último añadimos la nata y los huevos y batimos 15-30 segundos en velocidad 2 y 1/2.
Sin programar tiempo ponemos nuestra Thermomix en velocidad 3 y vamos incorporando la mezcla reservada de los ingredientes secos del bizcocho a cucharadas. Sin prisa pero sin pausa.
Volcamos en un molde redondo bien engrasado y horneamos 55 minutos a 180º.

Cobertura:
Con el vaso bien limpio colocamos la mariposa en su posición y añadimos la nata, el queso y el azúcar glass. Comenzamos a montar la mezcla programando la Thermomix en velocidad 3 y 1/2 sin tiempo. Estamos pendientes en todo momento para parar la Thermomix cuando la nata esté montada, tardará entre 2 ó 3 minutos.

Montaje:
Para el montaje de la tarta disponemos el bizcocho frío y extendemos sobre él la cobertura.


viernes, 28 de noviembre de 2014

Calendario de Adviento

Ya tenemos listo el calendario de Adviento. El lunes empezaremos la cuenta atrás.
Todo con material que teníamos por casa, montado con ayuda del peque. Pero las sorpresas las acabamos de poner ahora los papás...


Podéis ver el paso a paso aquí, aunque tampoco tiene mucha más de lo que se ve.

jueves, 27 de noviembre de 2014

Thermomix: cupcakes de cacao y mascarpone

Marchando una de cupcakes!!! Buenísimos, pero con moderación, que son pequeñas bombas hipercalóricas...

CUPCAKES DE CACAO Y MASCARPONE
INGREDIENTES:
Bizcocho:
- 120 gr. de harina de repostería
- 2 cucharaditas de levadura Royal
- 10 gr. de cacao puro en polvo
- 1 pellizco de sal
- 2 huevos grandes (L)
- 80 gr. de azúcar
- 150 gr. de queso mascarpone
- 90 gr. de aceite de girasol
- 1 chorrito de vainilla líquida

Para el frosting:
- 200 gr. de queso mascarpone frío
- 200 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.), muy fría
- 60 gr. de azúcar
- 5 gr. (1 cucharada) de cacao puro en polvo
- 3 mangas pasteleras desechables y una boquilla rizada

PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel en un molde de aluminio para 12 magdalenas. Reservamos.
En el vaso de la Thermomix, limpio y seco, ponemos la harina, la levadura, el cacao y la sal, programamos 5 segundos, a velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. Seguidamente, programamos 3 minutos, a velocidad 3, sin programar temperatura.
Añadimos el queso mascarpone, el aceite y la vainilla. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Programamos a velocidad 3, sin tiempo y por el bocal vamos echando la mezcla de harina, levadura, cacao y sal.
Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo bien con la espátula.
Vertemos esta mezcla en la cápsulas de papel, llenándolas hasta la mitad más o menos e introducimos en el horno.
Horneamos durante 22-25 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, dejamos 3 o 4 minutos dentro del molde de aluminio, sacamos y los ponemos sobre una rejilla hasta que enfríen completamente.

Frosting:
En el vaso limpio y seco, colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el queso mascarpone, la nata y el azúcar. Programamos a velocidad 3, sin programar tiempo, hasta que veamos por el bocal que está montado.
Retiramos la mitad a un manga pastelera y añadimos el cacao a la mitad que hemos dejado en el vaso. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3 (con la mariposa puesta en las cuchillas).
Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo con la espátula, mediante movimientos envolventes. Vertemos en otra manga pastelera.
Cortamos por igual la punta de las 2 mangas pasteleras y las colocamos dentro de otra manga pastelera donde hemos puesto la boquilla rizada, de modo que al apretar salga el frosting de 2 colores (fijaros bien en que las 2 puntas de las mangas con frosting estén dentro de la boquilla).
Decoramos los cupcakes y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirlos (sacamos media hora antes para que el bizcocho no esté muy frío).
Yo en esta ocasión me apañé con una sola manga pastelera e hice mitad de cada sabor.

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Rincón de lectura: Los vigilantes del faro

Leyendo...
Sinopsis: Desde que Patrik se ha reincorporado al trabajo, Erica se dedica de lleno a sus gemelos, que nacieron prematuros. Apenas tiene tiempo para ir a visitar a Annie Wester, una compañera de instituto que acaba de regresar a Fjällbacka después de muchos años. Junto con su hijo Sam, Annie se ha instalado en el faro abandonado de la isla de Gråskär, propiedad de su familia. A pesar de los rumores que circulan por el pueblo sobre la leyenda de la «isla de los espíritus», en la que los muertos vagan libremente, no parecen importarle las voces extrañas que oyen por la noche. Además, su antiguo novio Matte Sverin, quien también ha pasado unos años en Estocolmo y acaba de empezar a trabajar en el Ayuntamiento de Fjällbacka, aparece asesinado. Annie es la última persona que lo ve con vida. Estos sucesos le depararán a Patrik y a su eficaz colaboradora Paula muchos quebraderos de cabeza. Por su parte, Erica, que realiza su propia investigación en paralelo, conseguirá atar algunos cabos sueltos que serán de gran ayuda para la resolución del caso.

viernes, 21 de noviembre de 2014

Thermomix: galletas de lacasitos

Estas galletas están buenísimas, gustan tanto a mayores como a niños...


GALLETAS DE LACASITOS
INGREDIENTES:
- 100 gr. de azúcar
- 100 gr. de azúcar moreno
- 180 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo y 1 yema de huevo
- 300 gr. de harina de repostería
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 200 gr. de lacasitos

PREPARACIÓN: 
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla y la mantequilla en trozos. Programamos 2 minutos, a velocidad 2. Removemos con la espátula y volvemos a programar 3 minutos, a velocidad 3.
Removemos con la espátula y añadimos el huevo y la yema. Programamos 1 minuto, a velocidad 3.
Agregamos la harina, el bicarbonato y la sal. Mezclamos durante 1 minuto y 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Sacamos del vaso y ponemos la masa en un bol. Tapamos con papel film y guardamos en el frigorífico durante 15-20 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la masa del frigorífico y hacemos pequeñas bolas, más o menos del tamaño de una nuez.
Colocamos las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear (yo pongo 9 en cada bandeja), bien separadas entre sí y aplastamos un poco con la palma de la mano. Tienen que quedar gorditas y del tamaño justo para que podamos poner 7 lacasitos.
Colocamos los lacasitos sobre la masa poniendo uno en el centro y 6 alrededor de éste. Al hornear las galletas, se hacen más grandes y los lacasitos se separan. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180º. Sacamos del horno, esperamos un par de minutos a que templen y las colocamos (con ayuda de una espátula) sobre una rejilla hasta que terminen de enfriarse completamente.
Una vez que estén completamente frías hay que guardarlas en una bolsa para congelar bien cerrada o en un bote o caja bien cerrado, para que se mantengan perfectamente.

Vía: www.misthermorecetas.com , donde explica perfectamente con imágenes el paso a paso.

sábado, 15 de noviembre de 2014

Thermomix: mermelada de ciruela roja

Y siguiendo la receta de la mermelada de ciruelas amarillas que ya publiqué en este post , una tandita de mermelada de ciruelas rojas...

viernes, 14 de noviembre de 2014

Thermomix: lasaña de carne y tomate

Así da gusto, buenísima y lista en menos tiempo...



LASAÑA DE CARNE Y TOMATE
INGREDIENTES:
- Placas de lasaña (el nº dependerá del tamaño de tu fuente)
- Queso para gratinar
Para el sofrito:
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 200 gr de zanahoria
- 150 gr de cebolla
- 150 gr de champiñones
- 1 diente de ajo
- 80 gr de pimiento rojo y verde
- 500 gr de tomate natural triturado
Resto:
- 500 gr de carne picada
- Sal, pimienta negra y orégano
Para la bechamel:
- 500 gr de leche entera
- 50 gr de maicena
- 20 gr de mantequilla
- 2 lonchas de queso
- Nuez moscada
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Poner las placas de lasaña en remojo con agua caliente durante 10 minutos, luego escurrirr. Medir el molde que vayas a usar para calcular cuantas placas te van a hacer falta.
Rallar el queso durante 4 segundos en velocidad 7. Retirra y reservar.
Poner en el vaso todos los ingredientes del sofrito excepto los pimientos, programar 15 segundos en velocidad 6. Añadir los pimientos troceados en taquitos y cocinar durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1.
Añadir la carne picada, salpimentada y con las especias que te gusten, remover bien para que la carne no se apelmace, programar 15 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Comprobar que la salsa está a tu gusto de sal y sin exceso de líquido o programar unos minutos más sin cubilete para que evapore.
Montar en la fuente las capas de lasaña, empezando por las placas de pasta, luego la carne... hasta formar 2 ó 3 capas.
Hacer la bechamel: Poner en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programar 7 minutos, a 100º, velocidad 4.
Cubrir la lasaña con ella, poner el queso por encima y gratinar hasta que esté dorada, unos 15 minutos.