domingo, 18 de noviembre de 2012

Rincón del gourmet: "Flanes de mandarina y vainilla"

FLANES DE MANDARINA Y VAINILLA
INGREDIENTES:
- 1/2 litro de zumo de mandarina
- 6 huevos
- 120 gr. de azúcar
- 1 rama de vainilla
- Caramelo
PREPARACIÓN:
Poner el zumo de mandarina en un  cazo con la rama de vainilla, darle un hervor y retirar del fuego. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclarlo con el zumo y rellenar los moldes de los flanes en los que previamente habremos puesto una fina capa de caramelo.
Poner en un molde al baño María en la parte baja del horno y cocinar a 170ºC durante 30 minutos.
Comprobar que esté cuajado y dejar enfriar. Desmoldar y servir decorado con unos gajos de mandarina.

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