sábado, 15 de septiembre de 2012

Rincón del gourmet: "Mermelada de melocotón"

Y para acabar con las mermeladas:
MERMELADA DE MELOCOTÓN 
Ingredientes:
- 1 kg. de melocotones.
- 500 gr. de azúcar.
- Zumo de 1/2 limón.



Preparación:
Pesar, deshuesar y trocear los melocotones. Pesar para sacar proporción exacta de azúcar.
Poner los melocones en una cazuela con el azúcar y el zumo de limón y dejarlos macerar durante 2 horas para que vayan soltando el jugo.
Después poner al fuego y cocer 40 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Llenar los botes( previamente esterilizados) hasta el borde y cerrar. Cocer al baño maría 20 minutos.

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