sábado, 3 de marzo de 2012

Rincón del gourmet: "Alcachofas estofadas"

ALCACHOFAS ESTOFADAS

INGREDIENTES:
- 6-8 alcachofas limpias y rociadas con zumo de limón.
- 1 cebolla picada
- 2 ajos picados
- 1/2 vasito de vino blanco
- Laurel
- Tomillo
- Pimentón
- Aceite
- Sal

PREPARACIÓN:
En una cazuela poner un poco de aceite y pochar la cebolla con los ajos durante 2 minutos. Añadir las alcachofas y cocinar durante 5 minutos. Añadir el pimentón y mezclar bien. añadir el vino, dejar que evapore, y cubrir con agua las alcachofas. Poner el laurel y un poco de tomillo, tapar y dejar cocer hasta que las alcachofas estén tiernas.

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