lunes, 26 de marzo de 2012

Rincón del gourmet: "Nubes de frambuesa"

NUBES DE FRAMBUESA

INGREDIENTES:
- 100 ml. de agua
- 50 gr. de frambuesas
- 100 gr. de azúcar
- 4 láminas de gelatina
- 2 claras de huevo
- 25 gr. de azúcar
- Unas gotas de limón
- Azúcar glass

PREPARACIÓN:
Poner a cocer el agua con las frambuesas y los 100 gr. de azúcar, mantener 6 minutos a fuego medio. Retirar del fuego, triturar y colarlo, añadir las láminas de gelatina previamente remojadas, mezclar bien y dejar que se enfríe.
Aparte montar las claras con unas gotas de limón y los 25 gr. de azúcar hasta obtener un merengue consistente.
Cuando el almíbar de frambuesas empiece a gelificar, se mezclará poco a poco con el merengue. Volcar sobre un molde y dejar enfriar. Cortar en porciones cuadradas y rebozar con un poco de frambuesa deshidratada en polvo o azúcar glass. Servir.
Yo en este caso en lugar de frambuesa utilicé fresas y también quedó muy bien y las rebocé con azúcar glass. En lugar de un molde grande también se pueden usar moldes pequeños de silicona, aunque es más difícil desmoldar, pero ya tienen la forma hecha.

miércoles, 21 de marzo de 2012

Rincón de lectura: "Aunque seamos malditas"

Leyendo:
Sinopsis: Hay algunas acusaciones que marcan toda tu vida. ¿A ti de qué te han acusado? Todos en algún momento nos hemos sentido perseguidos.Ainur, que siempre se ha sentido perseguida, acaba de ganar el primer juicio por acoso laboral en España. Pero los matones de su ex jefe la buscan para matarla. Por ello se tiene que refugiar en el pueblo de sus ancestros, un extraño lugar del norte azotado por el mar. Es allí donde conocerá a los peculiares personajes de la novela: el Farero, que vive en un faro que no alumbra y que ha sido perseguido también por un acto que no cometió; la tuerta Consuelo, que se encarga de difamar a los foráneos; el Señor Oscuro, un hombre en cuya casa no entra la luz; o Satán, el perro-lobo que se le aparece y desaparece. Es en este misterioso lugar donde Ainur se apasiona por la figura de Selena, una mujer que fue quemada por «bruja» hace 400 años. Esta búsqueda se revelará como un refugio más fuerte que el amor contra la atmósfera opresiva del pueblo. Y mientras Selena lucha por evitar a los cazadores de brujas en el pasado, lo mismo tendrá que hacer Ainur en el presente cuando los matones la encuentran. y su única salvación es desvelar el secreto de Selena. Pero ¿es de verdad una víctima inocente? ¿O más bien una maquiavélica culpable

Rincón del gourmet: "Tortitas"

TORTITAS

INGREDIENTES:
- 200 gr. de harina
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de levadura
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 1 cucharada sopera de aceite
- 2 huevos
- 1 vaso de leche fría

PREPARACIÓN:
Tamizar la harina y mezclarla con la sal y la levadura.
En un bol batir los huevos. Añadir el aceite y la leche. Agregar la mezcla de harina, levadura y sal. Batir rápido y ponerlo en una jarrita para que sea más facil verterlo en la sartén.
Calentar la sartén y verter el volumen de una cucharada sopera de la mezcla, cuando empiecen a salir burbujas, darle la vuelta. Deben estar doradas.
Servir en el momento acompañadas de nata, caramelo, chocolate, mermelada... Con sirope de arce están deliciosas...

lunes, 12 de marzo de 2012

Rincón de lectura: "Mil soles espléndidos"

Leyendo...

Sinopsis: Superando con creces el rotundo éxito de Cometas en el cielo —más de seis millones de ejemplares vendidos en treinta idiomas— la segunda novela de Khaled Hosseini saltó de inmediato al primer puesto en todos los países donde se ha publicado. Nueva demostración del asombroso instinto de gran narrador de que goza el autor, el libro cuenta la conmovedora historia de amistad entre dos mujeres afganas de orígenes muy dispares, cuyos destinos se entrelazan por obra del azar y de las convulsiones que ha sufrido Afganistán en los últimos treinta años.
Hija ilegítima de un rico hombre de negocios, Mariam se cría con su madre en una modesta vivienda a las afueras de Herat. A los quince años, su vida cambia drásticamente cuando su padre la envía a Kabul a casarse con Rashid, un hosco zapatero treinta años mayor que ella. Casi dos décadas más tarde, Rashid encuentra en las calles de Kabul a Laila, una joven de quince años sin hogar. Cuando el zapatero le ofrece cobijo en su casa, que deberá compartir con Mariam, entre las dos mujeres se inicia una relación que acabará siendo tan profunda como la de dos hermanas, tan fuerte como la de madre e hija. Pese a la diferencia de edad y las distintas experiencias que la vida les ha deparado, la necesidad de afrontar las terribles circunstancias que las rodean —tanto de puertas adentro como en la calle, donde la violencia política asola el país—, hará que Mariam y Laila vayan forjando un vínculo indestructible que les otorgará la fuerza necesaria para superar el miedo y dar cabida a la esperanza.

Imatges Mar


jueves, 8 de marzo de 2012

Rincón del gourmet: "Magdalenas de dos colores"

MAGDALENAS DE DOS COLORES
INGREDIENTES:
-150 gr. de harina
- 50 gr. de cacao en polvo
- 200 gr. de azúcar
- 200 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 4 huevos

PREPARACIÓN:
Mezclar por un lado el cacao con 50 gr. de harina y una cucharada de levadura. Por otro lado mezclar el resto de la harina(100gr.) con la otra cucharada de levadura.
Mezclar la mantequilla con el azúcar con las varillas de la batidora hasta que quede una crema ligera. Añadir los huevos uno a uno mientras sigues batiendo. Separar esta masa en dos partes iguales. En una añadir la harina con la levadura, y en la otra la harina con el cacao. Mezclar ambas mezclas hasta que queden homogeneas.
Colocar los moldes de las magdalenas en una bandeja de horno. Verter una porción de cada mezcla y hornear a 195ºC durante 13-15 minutos. 
Así están muy ricas pero para darles un toque especial se puede poner un poco de mermelada de fresa en medio de la mezcla antes de hornear, en este caso, pones la parte de la mezcla sin cacao, un poco de mermelada y cubres con la de cacao.

martes, 6 de marzo de 2012

Rincón del gourmet: Postre rápido

POSTRE RÁPIDO
Improvisando...
Uno de esos días en los que no tenía nada de postre... 
Coges una magdalena, la cortas por la mitad, la colocas en el fondo de un bol, le pones un poco de caramelo líquido por encima y la cubres con unas natillas o crema pastelera. Un poco de nata para decorar y listo.
Sencillo y rico.

sábado, 3 de marzo de 2012

Rincón del gourmet: "Alcachofas estofadas"

ALCACHOFAS ESTOFADAS

INGREDIENTES:
- 6-8 alcachofas limpias y rociadas con zumo de limón.
- 1 cebolla picada
- 2 ajos picados
- 1/2 vasito de vino blanco
- Laurel
- Tomillo
- Pimentón
- Aceite
- Sal

PREPARACIÓN:
En una cazuela poner un poco de aceite y pochar la cebolla con los ajos durante 2 minutos. Añadir las alcachofas y cocinar durante 5 minutos. Añadir el pimentón y mezclar bien. añadir el vino, dejar que evapore, y cubrir con agua las alcachofas. Poner el laurel y un poco de tomillo, tapar y dejar cocer hasta que las alcachofas estén tiernas.