miércoles, 29 de febrero de 2012

Rincón del gourmet: "Delicias de chocolate"

DELICIAS DE CHOCOLATE
Rico, rico, rico,... delicious...
INGREDIENTES:
 - 150 gr. de mantequilla
 - 150 gr. de harina
 - 120 gr. de chocolate para fundir
 - 100 gr. de azúcar
 - 1/2 sobre de levadura en polvo
 - 2 huevos
 - Ralladura de un limón

PREPARACIÓN:
   Fundir al baño María el chocolate y la mantequilla. Retirar del fuego y añadir el azúcar y los huevos. Batir bien con la varilla. Agregar poco a poco la harina, la levadura y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Rellenar los moldes y hornear a 170º durante 18 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y servir acompañadas de una salsa de frutos rojos o chocolate.

martes, 21 de febrero de 2012

Rincón de lectura: "Juego de tronos"

Comenzando la saga "Canción de hielo y fuego" de George R.R. Martin con el libro primero: "Juego de Tronos"
Sinopsis: Tras el largo verano, el invierno se acerca a los Siete Reinos. Lord Eddars Stark, señor de Invernalia, deja sus dominios para unirse a la corte del rey Robert Baratheon el Usurpador, hombre díscolo y otrora guerrero audaz cuyas mayores aficiones son comer, beber y engendrar bastardos. Eddard Stark desempeñará el cargo de Mano del Rey e intentará desentrañar una maraña de intrigas que pondrá en peligro su vida... y la de los suyos. En un mundo cuyas estaciones duran décadas y en el que retazos de una magia inmemorial y olvidada surgen en los rincones más sombrios y maravillosos, la traición y la lealtad, la compasión y la sed de venganza, el amor y el poder hacen del juego de tronos una poderosa trampa que atrapa en sus fauces a los personajes... y al lector.

jueves, 16 de febrero de 2012

Rincón del gourmet: "Flan de queso cheddar"

FLAN DE QUESO CHEDDAR
Facilísimo...
INGREDIENTES:
   - 100 gr. de queso cheddar
   - 100 gr. de azúcar
   - 500 ml. de nata líquida
   - 1 sobre de cuajada en polvo
   - 1 rama de canela

PREPARACIÓN:
   Poner a cocer la nata con el queso, el azúcar, la cuajada en polvo y la rama de canela. Cocinar a temperatura media hasta que se funda el queso, removiendo continuamente con las varillas. Retirar del fuego y dejar que se temple.
Cuando empiece a espesar verter en moldes de  flanes y meterlos en la nevera hasta que solidifiquen.
Desmoldarlos y servir decorados con sirope de caramelo.

lunes, 13 de febrero de 2012

Rincón de lectura: "Sunset Park"

Leyendo actualmente:
Sinopsis: "Miles Heller tiene veintiocho años y a los veinte desanudó los lazos que lo unían al mundo que hasta entonces había conocido. Abandonó la universidad, se despidió con nocturnidad y una breve nota de sus padres, dejó Nueva York y nadie ha vuelto a saber nada de él. Desde entonces, ha rodado por lugares y trabajos poco cualificados, moviéndose siempre en ese oscuro espacio entre el suelo y el primer peldaño de la escalera laboral y social. Ahora vive en Florida y trabaja para una empresa, al servicio de los bancos de la zona, que se encarga de vaciar las viviendas de los desahuciados que en plena crisis no pudieron seguir pagando su hipoteca, y las prepara para una nueva venta. Miles no tiene ambiciones, vive con lo mínimo, mantiene relaciones muy escasas con la gente y con el mundo y sus únicos lujos son los libros, que compra en ediciones baratas, y la cámara digital con la que documenta a los fantasmas. Si algo ha logrado en estos siete años, ha sido poder vivir en un presente perpetuo, sin deseos y sin futuro. Y habría seguido así si no fuera por una chica, Pilar Sánchez. La conoció en un parque cuando ambos estaban leyendo El gran Gatsby. Miles por tercera vez, porque se lo había regalado su padre cuando cumplió dieciséis años. Que es, precisamente, la edad de Pilar, una menor. Y como Miles puede ir a la cárcel por su relación con ella, cuando la feroz, codiciosa hermana de Pilar comienza a chantajearlos, él vuelve a Nueva York para esperar allí la mayoría de edad de la joven. Su vuelta es el retorno al pasado y a sus secretos; a su padre, un brillante editor; a su madre, una actriz implacablemente seductora hasta con su hijo; y a su madrastra, una intelectual cuyo juicio no pudo soportar.  Pero es también la vuelta al mundo, a la comunidad de Sunset Park y a sus compañeros okupas; a la vida, con todos sus horrores y esplendores".

domingo, 5 de febrero de 2012

Rincón del gourmet: "Ostras gratinadas con salsa holandesa"

OSTRAS GRATINADAS CON SALSA HOLANDESA
Un plato exquisito...
INGREDIENTES:
   - 8 ostras
   - 100 gr. de espinacas
   - 100 ml. de nata
   - Un puñado de hojas de perejil
   - Aceite de oliva virgen
   - Sal
   - Pimienta
   Para la salsa holandesa:
   - 3 yemas de huevo
   - 200 gr. de mantequilla
   - Zumo de medio limón
   - Sal

PREPARACIÓN:
Para la salsa holandesa, por un lado, poner en un cazo la mantequilla a fundir. Cuando esté fundida retirar la espuma.
Templar un bol al baño María, verter dentro el zumo de limón y agregar las yemas. Batir bien con una varilla hasta que vaya montando. Sazonar y añadir la mantequilla fundida poco a poco, sin dejar de batir. Reservar.
Abrir las ostrar y soltarlas. Reservar la carne y el jugo. Tirar las conchas planas y colocar las profundas sobre una placa de horno cubierta con sal gruesa.
En una sartén con un poco de aceite saltear las espinacas picadas con unas hojas de perejil. Salpimentar e incorporar la nata y el caldo de las ostras.
Verter sobre cada concha, un poco de salsa de espinacas, colocar encima la ostra y cubrir con un poco de salsa holandesa.
Gratinar en el horno durante 2-3 minutos.
Adornar con unas ramas de perejil.

miércoles, 1 de febrero de 2012

Imatges Mar

A pesar del frío la col ornamental está preciosa...