sábado, 31 de diciembre de 2011

Rincón del gourmet

GOMINOLAS CASERAS
Unas chuches para los niños, y no tan niños, hechas en casa:
INGREDIENTES:
   - 1 paquete de hojas de gelatina
   - 200gr de azúcar
   - 200 ml de zumo de frutas

PREPARACIÓN:
   Hidratar las hojas de gelatina en agua fría. En un cazo calentar el zumo con el azúcar. Una vez disuelto el azúcar retirar del fuego y deshacer las hojas de gelatina escurridas removiendo con las varillas. Verter la mezcla en moldes de silicona previamente untados ligeramente con aceite, y guardarlos en la nevera unas horas.
Después se desmoldan y se rebozan en azúcar.
Como molde se pueden usar cubiteras con formas divertidas, moldes de silicona para bombones,...
Se pueden hacer de muchos sabores, sólo tener en cuenta que las frutas tropicales no cuajan bien  con la gelatina. En esta ocasión yo las hice con zumo de mandarina y salieron perfectas.
Respecto a la medida de la gelatina, simplemente tener en cuenta que hay que usar el doble de la que usaríamos para una gelatina normal.

viernes, 30 de diciembre de 2011

domingo, 25 de diciembre de 2011

Rincón del gourmet

TARTA FRÍA DE YOGUR Y CAFÉ
Un delicioso postre  sencillo de realizar. El café se puede sustituir por cualquier otra cosa y le daremos el sabor que más nos guste, por ejemplo frutos rojos o una gelatina de cualquier sabor.

INGREDIENTES:
   - 4 rebanadas de pan de molde
   - 150 gr de requesón
   - 2 yogures naturales
   - 8 hojas de gelatina
   - 100 gr de azúcar
   - Zumo de 1 naranja
   - 2 cucharadas de café soluble
   - 150 ml de agua
   - Canela en polvo
   - Azúcar vainillado
   - Decoración: bastoncitos de chocolate, hojas de menta,...

PREPARACIÓN:
   Poner en remojo la gelatina. Cortar el pan con moldes de emplatar. Reservar los moldes con el pan cortado en su interior y retirar los bordes sobrantes. Presionar la miga para que quede más compacta y selle los laterales.
En un bol mezclar el requesón, los yogures y unos 60 gr de azúcar. Poner a calentar el zumo de naranja y cuando empiece a hervir, retirar y disolver la mitad de las hojas de gelatina. Cuando se temple, incorporarlo al bol del requesón y el yogur y mezclar bien. Repartir esta mezcla en los moldes y meterlos en el congelador hasta que cuaje.
Poner al fuego el agua con el café y el resto del azúcar. Cuando empiece a hervir añadir el resto de hojas de gelatina, retirar del fuego y remover con las varillas hasta que se disuelvan. Cuando se enfríe un poco se reparte en los moldes sobre la capa de yogur y se reserva en el frigorífico hasta que cuaje.
Servir en los platos y decorar con el azúcar vainillado y la canela espolvoreados. Encima poner bastoncillos de chocolate y unas hojas de menta. Yo en esta ocasión hice unas rejillas de chocolate blanco.

miércoles, 21 de diciembre de 2011

Rincón de lectura

Leyendo actualmente: "El sueño del celta" de Mario Vargas Llosa.

Sinopsis: La aventura que narra esta novela empieza en el Congo en 1903 y termina en una cárcel de Londres, una mañana de 1916. Aquí se cuenta la peripecia vital de un hombre de leyenda: el irlandés Roger Casement. Héroe y villano, traidor y libertario, moral e inmoral, su figura múltiple se apaga y renace tras su muerte. Casement fue uno de los primeros europeos en denunciar los horrores del colonialismo con argumentos. De sus viajes al Congo Belga y a la Amazonía peruana quedaron dos informes memorables que conmocionaron a la sociedad de su tiempo, pues tras ellos se revelaba una verdad dolorosa: no era la barbarie africana ni amazónica la que volvía bárbaros a los civilizados europeos; eran ellos, en nombre del comercio, la civilización y el cristianismo, quienes cometían los actos más bárbaros. Estos dos viajes y lo que allí vio, cambiarían a Casement para siempre, haciéndole emprender otra travesía, en este caso intelectual, tanto o más devastadora. La que lo llevó a enfrentarse a una Inglaterra que admiraba y a militar activamente en la causa del nacionalismo irlandés. Enplena I Guerra Mundial, viajó a Berlín para conspirar contra el Reino Unido y participó en el Alzamiento de Pascua de 1916, hecho que lo llevaría finalmente prisión. También en la intimidad, Roger Casement fue un personaje múltiple: La publicación de unos diarios, de veracidad dudosa, en los últimos días de su vida, airearon unas escabrosas aventuras homosexuales que le valieron el desprecio de sus compatriotas. En este territorio que se multiplica por cinco (África, la Amazonia, Irlanda, la cárcel, el sexo), El sueño del celta describe una aventura existencial, en la oscuridad humana aparece en su estado más puro y, por tanto, más enfangado. Una novela mayor del Premio Nobel de Literatura Mario Vargas Llosa.

Imatges Javier

Una bonita foto:

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Rincón del gourmet: Bizcocho de calabaza

BIZCOCHO DE CALABAZA
Un delicioso bizcocho para hacer en un momentito:


INGREDIENTES:
   - 250 gr de calabaza( yo la pongo asada, pero si está cruda se puede cocer y escurrirla bien)
   - 250 gr de azúcar
   - 3 huevos
   - 70 gr de aceite de oliva
   - 250 gr de harina
   - 1 sobre de levadura química

PREPARACIÓN:
   Poner la calabaza en un bol, añadir el azúcar y mezclar con la batidora. Añadir los huevos y el aceite, y seguir batiendo. Por último añadir la harina y la levadura. Mezclar bien y verter la mezcla en un molde previamente untado de mantequilla. Meter en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos.

domingo, 11 de diciembre de 2011

Rincón de lectura

Leyendo actualmente: "La insoportable levedad del ser" de Milan Kundera.

Sinopsis: Esta es una extraordinaria historia de amor, o sea de celos, de sexo, de traiciones, de muerte y también de las debilidades y paradojas de la vida cotidiana de dos parejas cuyos destinos se entrelazan irremediablemente. Guiado por la asombrosa capacidad de Milan Kundera de contar con cristalina claridad, el lector penetra fascinado en la trama compleja de actos y pensamientos que el autor va tejiendo con diabólica sabiduría en torno a sus personajes. Y el lector no puede sino terminar siendo el mismo personaje, cuando no todos a la vez. Y es que esta novela va dirigida al corazón, pero también a la cabeza del lector. En efecto, los celos de Teresa por Tomás, el terco amor de éste por ella opuesto a su irreflenable deseo de otras mujeres, el idealismo lírico y cursi de Franz, amante de Sabina, y la necesidad de ésta, amante también de Tomás, de perseguir incansable, una libertad que tan sólo la conduce a la insoportable levedad del ser, se convierten de simple anécdota en reflexión sobre problemas filosóficos que, afectan a cada uno directamente, cada día.

viernes, 9 de diciembre de 2011

Rincón de lectura

Leyendo actualmente: "Mi planta de naranja lima" de Jose Mauro de Vasconcelos.  

Sinopsis:  De mayor Zezé quiere ser poeta y llevar corbata de lazo, pero de momento es un niño brasileño de cinco años que se abre a la vida. En su casa es un trasto que va de travesura en travesura y no recibe más que reprimendas y tundas; en el colegio es un ángel con el corazón de oro y una imaginación desbordante que tiene encandilado a su maestra. Pero para un niño como él, inteligente y sensible, crecer en una familia pobre no siempre es fácil; cuando está triste, Zezé se refugia en su amigo Minguinho, un arbolito de naranja lima, con quien comparte todos sus secretos, y en el Portugués, dueño del coche más bonito del barrio.

domingo, 4 de diciembre de 2011

Rincón de lectura

Leyendo actualmente: "El cielo es azul, la tierra es blanca" de Hiromi Kawakami.

Sinopsis: Tsukiko tiene 38 años y lleva una vida solitaria. Considera que no está dotada para el amor. Hasta que un día encuentra en una taberna a su viejo maestro de japonés. Entre ambos se establece un pacto tácito para compartir la soledad. Escogen la misma comida, buscan la compañía del otro y les cuesta separarse, aunque a veces intenten escapar el uno del otro: el maestro, en el recuerdo de la mujer que un día lo abandonó; Tsukiko, en un antiguo compañero de clase. Con una prosa sensual y despojada, Kawakami nos cuenta una historia de amor muy especial: el acercamiento sutil de dos amantes, con toda su íntima belleza, ternura y profundidad. Todo un descubrimiento literario.

Scoubidou

Una pulsera con hilos scoubidou: